時間來到一月份，距離我要回台灣的日子也越來越近了，根據我預定的計畫，一月份該是我辭掉所有工作，並開始吃喝玩樂享受人生的時刻了。去年八月份進茶井(WellTea)時，我已經跟老闆娘說好，我大約1月份的時候就會辭職，在那之前，請儘可能的將工作都排給我，很高興老闆娘也遵守此承諾，雖說茶井的小費和薪水不高，不過這份工作的確拯救了當時窮困茫然的我，而且，因為我在這裡交到了好多好朋友，更讓我對這裡的情感，大大超越了之前那份頭路(Denny's)。
我工作做到1/12(四)截止，也就是我去波特蘭玩的前一天，這也正式宣告我在家拿大工作生涯的結束。之前離開Denny's時，我有為它寫了篇紀念文章，對我情深義重的茶井當然也不能免俗，因此這篇也像畢業典禮一樣，讓我對茶井的裡裡外外做個介紹。
【茶井環境】
茶井是非常大的一間餐廳，當初我就是看上他「容量大」這個特點，想說這一定代表它是一間很賺錢的公司，小費一定很多。雖然之後有一點點的預期落差，不過至少他整體環境很乾淨，不會讓人有待了不舒服的感覺。下面這就是茶井的大門，還蠻不起眼的，走過去很容易忽略這裡有一間餐廳。
這是大門，門口有擺幾張沙發，每到中午的時候，這裡總是會擠爆一堆人，這也是一個超可怕的回憶。
餐廳內部的樣子，感覺是還蠻氣派的。
另一面的沙發區。
雖然這是一間台灣餐廳，不過身處洋人國家，所以每到國外重要節日的時候，餐廳也是會做應景的佈置。像之前萬聖節的時候，大家還一起徒手刻南瓜燈呢！(可惜那時我忘了照相了，等我想起來時，南瓜都已經快爛了，萬聖節也過了
)
所以，接下來聖誕節時我就謹記，無論如何一定要照下餐廳佈置的樣子，像是最基本的聖誕樹一定要有，當初要組裝這棵高達天花板的聖誕樹時我也有參一腳，從裝樹枝、樹葉到上面的裝飾品，我玩得不亦樂乎，這是我在台灣從來沒有的經驗。
這是放在櫃檯的小聖誕樹。
因為聖誕節是個大節日，所以除了聖誕樹之外，還有一隻充氣北極熊，12月工作的那段日子，我每天上早班最大的樂趣，就是把它插電，然後看他慢慢膨脹起來
。
這是廚房出餐口，廚房右後方那個花花綠綠牆壁上的小洞，則是吧檯出餐口，我的目標就是把這兩個出餐口的東西全部都送出，不要讓它塞車。
【服務生的工作(Waitress)】
身為一個女生其實是非常幸運的， 因為我可以去當服務生接觸人群、小費又比較高，雖然很多人會說服務生很辛苦，每天都要走來走去，而且還要背中英文菜單，又要和客人講英文，很可怕，不過，我的想法是：「每天走來走去→會瘦」、「背菜單→可以學新單字，很屌」、「和客人講英文→很有快感 (反正我講錯也沒人知道，而且外國人都很善良)」，所以我在當服務生的過程，其實是沒有太大的痛苦。
而我的學校同學知道我在茶井工作後，偶爾它們也會刻意的來這裡消費，讓我「沙密斯(Service)」一下，下面這位就是我的日本同學Taka，那天是Chris、Robin帶他和Kohei來吃台灣菜。
下面這是我自己紀錄的工作表，10~11月是我工作的高峰期，每天的行程都滿滿滿，有時候一天上超過10小時的班，累得很爽，拿到薪水的時候更爽！
12月的班很明顯已經漸漸變少了，因為我已經快要被裁員了！
下面這張，則是我點餐的筆記，C3點的是「辣子菜餔雞丁和多多綠茶」、A2點的是「鹹酥雞飯和泡菜火鍋」，哈~好懷念當時喔！
當服務生有苦有樂，苦的是每天中午要應付一大堆的人潮，從11:30~1:30那個時段服務鈴永遠響不停，客人要求東要求西的，外場三個服務生常常滿場跑來跑去，有時候甚至忙碌到連吧檯、廚房的人都要出來支援，不過撐過那個時段，其他時間到時間還好，我可以有條有理的做好很多雜務。
而樂的事情也有，當一個服務生最開心的就是客人的回饋，茶井位於市區(Downtown)，所以來的客人有一半是歪國人，而歪國人對東方食物不瞭解，所以常常要我們一項一項介紹，或是推薦好吃的給他們。如果是第一次上門的歪國人，我通常會推薦點「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」或「三杯雞」，而不是推薦「五更腸旺」或「炒下水」這類的食物來嚇他們，通常客人吃了之後都很滿意，外國客人如果很滿意都會告訴你，聽到別人喜歡我推薦的食物我也會覺得莫名的開心。
記得有一天晚上，那晚沒甚麼客人，大約晚上8:00時有個日本女孩進來，可是她不懂怎麼點餐，當晚只有我一個服務生，我想說沒甚麼人，那我發個好心詳細的幫她介紹，我真的講得很細喔，自己都不敢相信原來我可以用英文說出這麼多屁話
，那天我練習到超多英文的，很開心。不過重點是，可能我的熱心有感動到那位日本女孩，因為當那位女孩快吃完的時候，她又按服務鈴叫我過去，然後偷偷塞給我一張10元加幣，跟我說「just for you(這小費只給你)」，我喜出望外，但當下還跟她解釋我們的小費都是要繳回公司的，請她結帳時放桌上或給收銀台就好，但她跟我說，這頓餐的小費她也會給，但這10元just for you
。
事後我還是很老實地把10元繳回去(因為如果我被抓到偷藏小費，一定會被開除)，不過這一段小插曲卻讓我更有動力去服務其他客人。
【茶井的食物】
茶井的食物，我不能說它好吃，但也不能說它不好吃，可能是我太習慣台灣的味道了，所以在加拿大吃到的所有台灣食物，我總是覺得少了一味。雖然不對味，但是能讓我在千里之外的加拿大吃到家鄉菜，我已經很感動了，下面就介紹幾樣我曾經在茶井吃過，有印象的食物。
第一道~ 東港紅燒蛋包飯
這是我最喜歡的一道，它的醬是糖醋醬，裡面的料是滿滿的海鮮，而且有些料和蛋是融再一起，那滋味很令人難忘。
第二道~麻辣肥牛鍋
這也是店裡的招牌，很多大陸人愛點這個，可是他有點少，我只能說想吃火鍋還是回台灣吃吧！
第三道~ 鳳梨蝦仁炒飯
炒飯也是我在茶井常點的一個食物，不為別的，只因為他份量比較多一點，讓我可以吃得很飽，至於味道呢！跟上題一樣，想吃炒飯還是回台灣吧！
第四道~蜜汁雞腿
這是一個套餐，除了主菜之外，其他的小菜和配料我都覺得還好，所以客人來茶井點餐，我也會儘量不推薦他們點這種東西，因為真的很少又吃不飽。
第五道~牛肉燴飯
這是茶井後期推出的新產品，我是覺得還不錯吃啦！很辣很有味道。這是一道我覺得比較可以媲美台灣食物的東西。
終極道~ 員工餐(滷肉飯 & 紅茶/綠茶/奶茶/綠奶茶)
我們的員工餐跟其他餐廳比起來很寒酸，其他華人餐廳的員工休息時都可以吃公司的餐點，但我們不行，只能吃滷肉飯和當日小菜而已。雖然剛開始會覺得有點小小的不平衡，覺得老闆怎麼那麼小氣，不過站在「只要能吃飽」的原則，其實滷肉飯也已經不錯了啦！
另外在飲料的部分，我們也被限制只能喝紅茶、綠茶、奶茶、綠奶茶，料也只能加珍珠，其他都不行
。不過在茶井工作了一段時間之後，因為跟吧檯的人變熟了，有些甚至成為超級好朋友(例：含)，所以只要我跟含或其他比較好的同事一起上班時，它們幫我調飲料裡面都會偷偷加料，有時候我也可以吃到芋頭、仙草、布丁這類的東西，每次喝飲料都變成一種驚喜，這也變成了工作的樂趣之一。
因為同事們感情都很好，所以如果同事有煮甚麼好料的，也會帶來一起分享，像下面這碗紅豆薏仁龍眼湯，就是經理分給我吃的，而這類東西也會成了當日難得的加菜，讓我吃得更飽！
【人物介紹】
我跟茶井的同事們感情都很好，我覺得這也是一個蠻難得的緣份，餐廳裡有一半以上的人是加拿大公民，以後我們不知道何時才可以見面，或許永遠不會再見面了，對於我在這裡快樂的曾經，我覺得非常感謝和珍惜。所以我只能用寫文章的方式，寫下我對於每個人的記憶。
一、老闆 & 老闆娘(Allen & Sharon)
老闆和老闆娘對比非常大，老闆好高好壯，一副橄欖球員的模樣，老闆娘好小好瘦，雖然已經生過兩個小孩，但在她身上完全看不出歲月的痕跡。身為老闆和老闆娘，無論做得好或不好，背後一定會有許多員工對他們評論和非議，在這裡就不多談了，唯一想講的就是，我還是很感謝他們這麼快就錄取我，並且信守承諾讓我成為公司最搶錢的服務生，讓我可以攢點錢，舒服地渡過加拿大的最後一個月。
二、外場區
外場服務生輪替很快，也比較多像我這樣working holiday(打工遊學)的人，看著人來來去去，到最後比較常留下來，也比較常會約出去的，就只剩下面這四位了。
1.Yvonne：Yvonne是餐廳的經理，掌管餐廳大小事務，她是上海姑娘，所以講話有濃濃的北京腔，講話又很快，聽她講話好像在看大陸劇一樣，總之就是一個很妙的感覺。Yvonne很有威嚴，很精明幹練，是茶井的台柱，不過她對我很好，曾說過很喜歡和我搭班(因為我不會偷懶，會幫她做很多雜事)，所以在我要離開加拿大的時候，她還特地送我一個小禮物和卡片，讓我好驚喜。
2.Larissa：她就是在我部落格裡出現最多次的茶井小妹妹，今年才19歲而已，正是青春的開始。這個年紀的小孩很不愛回家，所以我無時無刻都可以看到Larissa都待在茶井打屁，她曾說過她喜歡茶井勝過於家裡。今年她即將要升大學了，不過最妙的是她居然是選擇回台灣唸大學，現在也已經回國了，也好~台灣大學學歷雖然沒甚麼用，但至少蠻好玩的，祝福她囉！
3.Yao：Yao(瑤)也是中國人，來自廣東，她講話也有個口音，很像香港人講中文一樣，聽起來也很妙。Yao(瑤)從來沒有來過台灣，但是她很想來玩，她常常說：「我最想去你們台灣的那個九份哪.... (她每次講完話都跟香港人一樣，會有"哪"的結尾！)」我這麼情義相挺，所以很早就跟她說：「只要你來台灣，不管是九份還是哪裡，我一定陪你去。」
4.Cindy：Cindy是台灣人，從小就被爸爸送到加拿大唸書，她也是個高材生喔！現在UBC(溫哥華最好的大學)雙修物理系和生物系。除了唸書以及在茶井工作之外，她還兼了好幾份工作，像個女超人一樣。我其實也常常偷偷觀察她的生活方式，覺得好有活力喔！ 小孩到了國外之後，個個都變得獨立又多才多藝，這應該也是另一種收穫吧！
三、吧台區：
吧檯跟外場其實是息息相關的，因為有時候很忙時，吧檯的人也被規定一定要出來幫忙，所以其實她們也算是半個外場服務生。
1.Han：Han(含)是我最好的吧檯朋友，跟她好的程度在我前幾篇文章都有提到，她就是那個修飛機的女生，很直率、很愛演、很好笑。每次跟她搭班的那天我都會覺得特別開心，我跟她合作無間，不愧是我的好Partner。
2.Ellie：Ellie是吧檯老大，她待在加拿大已經很久了，本來她也是設定在這裡待一年，可是可能是愛上這裡的生活吧！所以簽證一再延期，搞到最後她比我還晚回去。Ellie最令人印象深刻的是她的廚藝，除了跨年那次去她家之外，往後我也再去過幾次，每次都讓我酒足飯飽的回去。
3.Betty：Betty也是一個很愛到處出國流浪的人，曾經去美國讀書、去澳洲打工度假、現在又來加拿大，出國Working holiday果然會讓人上癮哩！Betty非常喜歡滑雪，每次滑雪回來隔天都會看到他全身貼滿藥膏，即使如此只要冬天有空他還是會去滑雪場報到，甚至她在這裡買了全套的滑雪設備，之後我會去滑雪也是因為Betty的邀約，請大家拭目以待那篇文章吧！
4.Kelo：Kelo是一個很喜歡講冷笑話的台灣人，不過可能因為我笑點低吧！所以對於他的冷笑我還是覺得蠻有點的。我對Kelo印象最深的一件事，是有次我和他一起和Larissa學發音，Larissa講一次我們複述一次，但因為我們兩個台灣腔太根深蒂固了，所以發音這件事情還是學不好，唉！不過對於那次的學習我屢屢想起來還是覺得那個畫面好好笑。
四、廚房區
因為茶井的設計是開放式的空間，廚房是半透明的，這樣的好處是讓外場的人跟廚房的人有機會接觸，所以我和廚房的同事們才可以變得比較熟悉，逐漸變成朋友。
1.Joe：Joe是餐廳的主廚，整家店的東西幾乎可以說都是他煮出來的，他也是從小就來加拿大唸書，不過可能因為他是屏東人吧！所以脫離不開那股台味，有好幾次我搬髒盤子去廚房時，都可以聽到Joe在裡面高唱台語歌，有次還聽到陳雷的「有幾間厝，用磚頭空...」這首"故鄉"，讓我覺得好好笑又好親切。
2.Jay：Jay是Joe的好搭檔，他們兩個每次都會一搭一唱的，把大家逗得哈哈大笑。Jay也算是第二個主廚，除了炒菜之外，他還很喜歡沒事的時候看一下外場，然後問外場服務生說：「你看XXX桌那個女生，是不是很漂亮。」其實討論外場客人也是我們的樂趣之一，所以我也很愛跟他一起這樣聊八卦。
3.廚房阿姨：其實廚房阿姨也有英文名字，不過大家都不知道是啥，只管叫她廚房阿姨。阿姨是廚房內唯一的女生，廚藝也是超棒的。阿姨也會常常帶一些自己做的東西來給我們吃，那些東西都是餐廳沒賣的，讓我們也常常一飽口福。
4.Kyle：Kyle是個非常好的人，因為每次中午很忙很忙的時候，他都會主動出來外面幫忙，此外也會幫我們扛一些很重的碗盤、垃圾，雖然這只是一些他的舉手之勞，可是一整天勞力工作下來，其實只要一個小小的幫忙，我們都是非常感激的。
5.Ian：Ian長得很像加菲貓，眼睛瞇瞇的看起來隨時都很愛睏一樣。Ian本身是很悶騷的，剛開始還不熟時他都一派正經，但是越到後來，他也逐漸顯露本性，其實大家工作這麼忙，有時候能夠和同事之前聊天開玩笑，也是增加工作樂趣的方式。
不知不覺，我在茶井也待了5個多月了，在這裡的日子可以算是我在加拿大生活的另一個高潮，因為在工作的這段時間所遭遇到的狀況都和在學校唸書時不一樣，像是：有次遇到一對法國客人，吃飽飯後跟我要布丁吃，讓我覺得很傻眼。 或是：有次兩個外國醉漢打架打到餐廳裡來，還叫經理幫忙打電話叫警察來(那次我嚇到很孬的躲到廚房)，這些事情雖然片段，但只有自己親身經歷過，才會知道這些就是生活累積的證明。
感謝茶井的所有人，讓我在這段加拿大的工作歲月，增添了許多美好的回憶！如果有機會，咱們台灣見吧！
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